A Csuka (Csóri Csuka csárda)
1. A Csuka (Csóri Csuka csárda)
Az egykori fõút mellett, a falu központjában áll a régi uradalmi dézsmakocsma és vendégfogadó átépítésével mai képét az 1960-as években elnyerõ Csóri Csuka csárda. Konyhája az átutazók körében népszerû volt az ezt követõ évtizedekben. Jellegzetes étele volt a csóri betyártarisznya dinsztelt káposztával. Ez a falura is jellemzõ káposztát is tartalmazott. A vendéglõ egyik elõdje, a Csóri csárdaként ismert épület a falu határán kívül, Fehérvár és Csór között a fõút mellett állt. A XX. század 1. harmadában fejezte be mûködését. Mára már csak alapfalai maradtak meg.
A mai Csuka név a Hunyadi Mátyáshoz kötõdõ népmondából merít. Mátyás király több ponton is kapcsolódik a jelentõs országos út mellett fekvõ faluhoz: a Fehérvárról idesietõ uralkodó 1475. december 10-én a falu határában (a hagyomány szerint a Várpalotához tartozó Inota felé esõ Sér-hegynél) találkozott az Itáliából érkezõ menyasszonyával, Beatrixszal, aki aztán 2. felesége lett. Emellett a vendégfogadóban fordult elõ az az eset – a monda egyik változata szerint –, hogy a fogadós az értékes máj nélkül tálalta fel a falu alatti Sárréten kifogott csukát az álruhában érkezõ királynak. A fogadós meg is kapta a büntetését, amit így õriz a hagyomány: „A csóri csukának nincsen mája — palotai pálca: nincsen száma”.
A faluban álló épület 1942-ben készült. Akkori tulajdonosa Szabó István volt, akirõl sokáig Szabó-kocsmának is hívták ezt a helyet. A Mátyás-mondához és a halászati hagyományhoz kapcsolódóan hozta létre a település a minden évben, augusztus végén megrendezett, a falunapból kialakult Csukafesztivált. A tradícióra emlékeztetnek a település címerében megjelenõ motívumok a hallal és a monda jelenetének ábrázolásával. A faluban ma is szólnak legendák a csárdába, de a faluba is be-betérõ hajdani bakonyi betyárokról. Sobri Jóska nevét is emlegetik.
![](/upload/images/2017/csukacsarda/Csuka_Latkep.jpg)
A Csóri Csuka csárda nézete Székesfehérvár felõl
![](/upload/images/2017/csukacsarda/csarda_1882.jpg)
A Székesfehérvár és Csór között állt csárda egy 1882-es térképen (Csór Község Önkormányzata)
![](/upload/images/2017/csukacsarda/Regi_csarda.jpg)
A régi Csóri csárda maradványa a fehérvári út mellett (Szántay Balázs felvétele)
![](/upload/images/2017/csukacsarda/Csuka.jpg)
A Csuka belsõ tere az 1970-es években
![](/upload/images/2017/csukacsarda/Csuka_1978.jpg)
A Csóri Csuka bejárata 1978-ban egy képeslapon
![](/upload/images/2017/csukacsarda/CIMER400.jpg)
A falu címere a csukára és a Mátyás-mondára utaló motívumokkal
![](/upload/images/2017/csukacsarda/Haletel.jpg)
Csukatál a Csukafesztiválról (Szántay Balázs felvétele)